(Para 6 porciones)
1 taza de dátiles o ciruelas pasas descarozadas
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de la cáscara de 1/2 naranja
4 yemas
250 gramos de crema de leche batida (Nata Montada)
Merenguitos para acompañar
Preparación :
Picar los dátiles o ciruelas y hervirlos con muy poco agua hasta tiernizar.
Pasar por un tamiz o licuar escurriéndolos previamente.
Agregar el jugo de naranja, la ralladura de la cáscara de naranja, las yemas y cocinar a fuego lento removiendo con cuchara de madera hasta espesar, pero sin que hierva.
Retirar, dejar enfriar y mezclar con la crema batida. Servir en compoteras y acompañar con los merenguitos.
Tener en cuenta :
Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.
Buen provecho!.
¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.
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