Mousse de Dátiles o Ciruelas Pasas

Ingredientes :

(Para 6 porciones)

1 taza de dátiles o ciruelas pasas descarozadas

1 taza de jugo de naranja

Ralladura de la cáscara de 1/2 naranja

4 yemas

250 gramos de crema de leche batida (Nata Montada)

Merenguitos para acompañar

Preparación :

Picar los dátiles o ciruelas y hervirlos con muy poco agua hasta tiernizar. 

Pasar por un tamiz o licuar escurriéndolos previamente. 

Agregar el jugo de naranja, la ralladura de la cáscara de naranja, las yemas y cocinar a fuego lento removiendo con cuchara de madera hasta espesar, pero sin que hierva. 

Retirar, dejar enfriar y mezclar con la crema batida. Servir en compoteras y acompañar con los merenguitos.

Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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