Mousse de Chocolate Blanco y Café

Ingredientes :

(Para 8 porciones)

200 gramos de chocolate blanco cobertura

3 yemas

1/4 taza de azúcar impalpable (Azúcar glass)

1/4 taza de café muy fuerte

1 taza de crema de leche, nata

3 claras

1/4 taza de azúcar

Preparación :

Picar el chocolate blanco bien chiquito.

Aparte poner la crema de leche o nata a calentar, una vez caliente retirar del fuego e incorporarla al chocolate blanco, mezclando hasta disolver.

Batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espesas y de color claro. Agregar el café y la crema con el chocolate disuelto.

Aparte batir las claras con la cuarta taza de azúcar hasta que estén bien firmes y agregarlas de a poco y en forma envolvente a la preparación anterior.

Poner la mousse en copas y enfriarlas durante 3 o 4 horas por lo menos o dejarlas durante toda la noche en el refrigerador. Al servirla espolvorearle un poco de canela por encima.

Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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