Mousse de Champagne

Ingredientes :

(Para varias porciones)

1/4 botella de champagne

Jugo de 1/2 limón

4 yemas de huevo

125 gramos de azúcar

1 sobre de gelatina sin sabor

300 mililitros de crema de leche (Nata)

• Otros ingredientes:

Kiwis

Frutillas (Fresas)

Cerezas

1 pionono (Sin TACC)

Preparación :

Batir a Baño María las yemas, el champagne, el azúcar y el jugo de limón hasta que resulte espumoso y se note tibio.

Enfriar.

Hidratar la gelatina con unas cucharadas de agua fría.

Calentar a Baño María o microondas (unos 10 segundos) hasta disolver completa.

Batir la crema de leche a 1/2 punto.

Una vez frío el batido de champagne, incorporar la gelatina y la crema batida.

• Armado y presentación:

Forrar un molde tipo budín (o cualquier otro que prefieras) con film gastronómico.

Colocar rodajas de kiwi y frutillas en el fondo del molde.

Cubrir con una tira de pionono.

Rellenar con la mitad del mousse y esparcir por encima unas cerezas descarozadas.

Terminar de rellenar con el resto del mousse y cubrir con otra tira de pionono.

Enfriar en la heladera por lo menos durante 3 horas.

Desmoldar y servir.

Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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