(Para varias porciones)
1/4 botella de champagne
Jugo de 1/2 limón
4 yemas de huevo
125 gramos de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
300 mililitros de crema de leche (Nata)
- Otros ingredientes:
Kiwis
Frutillas (Fresas)
Cerezas
1 pionono (Sin TACC)
Preparación :
Batir a Baño María las yemas, el champagne, el azúcar y el jugo de limón hasta que resulte espumoso y se note tibio.
Enfriar.
Hidratar la gelatina con unas cucharadas de agua fría.
Calentar a Baño María o microondas (unos 10 segundos) hasta disolver completa.
Batir la crema de leche a 1/2 punto.
Una vez frío el batido de champagne, incorporar la gelatina y la crema batida.
- Armado y presentación:
Forrar un molde tipo budín (o cualquier otro que prefieras) con film gastronómico.
Colocar rodajas de kiwi y frutillas en el fondo del molde.
Cubrir con una tira de pionono.
Rellenar con la mitad del mousse y esparcir por encima unas cerezas descarozadas.
Terminar de rellenar con el resto del mousse y cubrir con otra tira de pionono.
Enfriar en la heladera por lo menos durante 3 horas.
Desmoldar y servir.
Tener en cuenta :
Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.
Buen provecho!.
¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.
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