lunes, 3 de abril de 2017

Helado de Crema Americana (sin Yemas)


Ingredientes :

(Para varias porciones)

1/2 taza de leche fría
1 cucharada de fécula de maíz
1 1/2 taza de leche caliente
8 cucharadas de azúcar molida
25 gramos de manteca (Mantequilla)
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 claras batidas en punto de nieve


Preparación :

Disuelva en una cacerola la fécula de maíz en la leche fría y agregue, de a poco la leche caliente.
Añada el azúcar, la manteca y lleve al fuego hasta que hierva removiendo en forma continua con cuchara de madera. 
Perfume con la vainilla, deje enfriar, distribuya en un molde y lleve al freezer. 
Cuando esté frío retire, pise con un tenedor, agregue las claras a nieve y vuelva a la heladera.
  • De cereza
Agregue a la receta de helado de crema americana una vez fría, antes de llevar al freezer, 200 gramos de crema de leche batida y 100 gramos de cerezas al marrasquino o confitadas cortadas en trozos.
  • A la menta
Agregue a la receta de helado de crema americana una vez fría, antes de llevar al freezer, 1 vasito de licor de menta verde o unas gotas de esencia de menta y otras de colorante vegetal verde.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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