lunes, 12 de diciembre de 2016

Espuma de Chocolate


Ingredientes :

(Para 6 porciones)

¾ taza de cocoa
50 gramos de manteca (Mantequilla)
1 taza de dulce de leche
½ taza de nueces picadas (total 50 gramos)
1 cucharada de coñac
3 yemas
3 claras
3 cucharadas de azúcar
100 gramos de amarettis (Opcional)


Preparación :

Primero ponemos en un tazón la cocoa, el dulce de leche y la manteca blanda.
Llevamos a fuego suave y con mucho cuidado vamos revolviendo con palita de madera hasta que esté todo integrado.
Retiramos enseguida.
Dejamos enfriar un poco e incorporamos las nueces picadas, el coñac y las yemas algo batidas.
Aparte batir con batidora las 3 claras a nieve junto con el azúcar y una vez pronto el merengue, incorporar a la preparación anterior suavemente.
Servir en copas apropiadas con amarettis deshechos.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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