sábado, 10 de diciembre de 2016

Eistorte Mit Erdbeeren


Ingredientes :

(Para varias porciones)

(BASE DE MERENGUE CON UN SUAVE RELLENO DE YOGURT, QUESO Y LICUADO DE FRUTILLAS)

Base:
  • 1 disco de merengue de 26 centímetros de diámetro.
Relleno:
  • 200 gramos de queso crema
  • 500 mililitros de yogurt
  • 750 mililitros de crema de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 280 gramos de azúcar
  • 45 gramos de gelatina
  • 500 gramos de frutillas frescas
Para su terminación:
  • 300 gramos de chantilly (Nata Montada)
  • 15 frutillas grandes

Preparación :

Previamente colocamos el disco de merengue dentro del aro 26 centímetros de diámetro.
Vierta el yogurt en bol, junto con el jugo y la ralladura de limón acompañando con él queso. 
Batimos la crema doble con unas gotitas de limón. 
Diluimos la gelatina.
Incorporamos a la primera preparación, seguimos con la crema doble con movimientos envolventes.
Colocamos las tres cuartas partes en el molde anteriormente reservado, llevamos al freezer.
Licuamos las frutillas y las incorporamos al restante de la preparación.
Está última parte es la que colocamos por encima de la anterior. 
Llevamos a freezer durante 2 a 3 horas aproximadamente.
Retiramos durante 5 minutos para lograr que el aro se desprenda con facilidad. 
Con una espátula colocamos en bandeja. 
Mientras batimos el chantilly y tenemos previamente las frutillas restantes limpias.
Colocamos en manga realizando rulos solamente en su contorno, luego fileteamos las frutillas simultáneamente, le damos un brillo sutil con gelatina.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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