lunes, 5 de diciembre de 2016

Cuajada Casera


Ingredientes :

(Para varias porciones)

1 litro de leche de oveja
½ varita de canela (opcional)
12 gotas de cuajo (de farmacia)


Preparación :

Poner un cazo al fuego y calentar la leche con la varita de canela a fuego fuerte. 
Una vez rompa a hervir, retirarla del fuego rápidamente y dejarla enfriar hasta que esté a temperatura ambiente (aproximadamente 30°). 
Después, retirar la varita de canela.
A continuación, echar 3 gotas de cuajo en cada una de las 4 terrinas de barro de los comensales e incorporar la leche, removiendo constantemente.
Dejar reposar el preparado en un lugar fresco o en el frigorífico, sin mover las terrinas hasta que haya cuajado del todo.
Servir a la mesa en la misma terrina, acompañada de azúcar o miel.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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