lunes, 28 de noviembre de 2016

Crème brûlée


Ingredientes :

(Para varias porciones)

200 gramos de azúcar (de ser posible orgánica)
500 mililitros de leche de soja sin sabor
1 cucharadita rasa de cúrcuma
1 cucharada panzona de almidón de maíz
1 cucharada de esencia de vainilla natural
1/2 manzana roja rallada
100 mililitros de Tofu dulce


Preparación :

Colocar en una cacerola la manzana rallada (puré) junto con la leche de soja, cúrcuma, 1/2 cucharada de esencia de vainilla y el azúcar. 
Mezclar bien con batidor de alambre.
Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que la preparación hierva, se espese y forme una crema lisa (unos 8 minutos). 
Si no es así, procesar con procesadora de mano. Retirar del fuego y agregar la otra media cucharada de esencia de vainilla. 
Unir esta crema con el tofu dulce y mezclar muy bien.

  • Armado del Plato
Distribuir la crema final en cazuelas no muy grandes (cazuelas para créme brulée) y enfriar bien. 
Antes de servir espolvorear la superficie de cada crema con un poco de azúcar orgánica integral y quemar con plancha o mechero para caramelizar el azúcar. 
Colocar la cazuela en el centro de un plato grande y decorar con alguna fruta o menta. 

  • Tofu dulce
Procesar un poco de tofu con azúcar y esencia de vainilla hasta saborizar. 
Agregar agua para darle una textura de crema recién salida del envase. Utilizar.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

No hay comentarios:

Publicar un comentario

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :