Crema de Chocolate

Ingredientes :

(Para 8 porciones)

4 yemas

2 cucharadas de azúcar

100 gramos de chocolate para taza cortado en trocitos

1 cucharada de cacao

1 cucharadita de café en polvo instantáneo

1 sobre de gelatina sin sabor

1 taza de leche (total 250 mililitros)

1 taza de crema de leche (total 250 mililitros (Nata))

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cerezas confitadas

Preparación :

Poner el chocolate cortado en trozos junto con la leche caliente y dejar allí hasta que éste se derrita.

Batir un poco a mano las yemas con el azúcar, incorporarle de a poco el cacao y el café.

Agregar la leche caliente con el chocolate y llevar ésta preparación a fuego bajo durante dos minutos.

Retirar. 

Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua fría e incorporar a la preparación anterior.

Enfriar bien y agregar la crema de leche algo batida y la esencia de vainilla.

Servir en compoteras individuales y enfriar bien durante dos a tres horas. 

Decorar con crema chantilli y chocolate o a gusto de cada uno.

Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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