martes, 8 de noviembre de 2016

Crema de Chocolate


Ingredientes :

(Para 8 porciones)

4 yemas
2 cucharadas de azúcar
100 gramos de chocolate para taza cortado en trocitos
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de café en polvo instantáneo
1 sobre de gelatina sin sabor
1 taza de leche (total 250 mililitros)
1 taza de crema de leche (total 250 mililitros (Nata))
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cerezas confitadas


Preparación :

Poner el chocolate cortado en trozos junto con la leche caliente y dejar allí hasta que éste se derrita.
Batir un poco a mano las yemas con el azúcar, incorporarle de a poco el cacao y el café.
Agregar la leche caliente con el chocolate y llevar ésta preparación a fuego bajo durante dos minutos.
Retirar. 
Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua fría e incorporar a la preparación anterior.
Enfriar bien y agregar la crema de leche algo batida y la esencia de vainilla.
Servir en compoteras individuales y enfriar bien durante dos a tres horas. 
Decorar con crema chantilli y chocolate o a gusto de cada uno.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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