lunes, 7 de noviembre de 2016

Crema de Café


Ingredientes :

(Para 4 porciones)

1 litro de leche
6 huevos
200 gramos de azúcar
8 cucharadas de café soluble
4 cucharadas de fécula de maíz
1 corteza de limón
1 rama de canela


Preparación :

Separar las yemas de huevo de las claras. 
Pasar el limón con un trapo y cortar la corteza. 
Reservar un vaso de leche y el resto ponerla a hervir con la corteza del limón y la canela; tener diez minutos. 
Mientras, mezclar en un bol el vaso de leche con las yemas de huevo, la fécula de maíz y el café soluble. 
Quitar la vainilla y la corteza de limón a la leche y, todavía muy caliente, añadir a la mezcla; batir constantemente hasta que esté bien ligado. 
Colocarlo en un cazo, acercar a fuego lento y dejar que hierva sin apenas borbotones, removiendo hasta obtener una crema espesa. 
Repartir en cuatro recipientes individuales, que se meterán al frigorífico a enfriar durante dos horas.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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