domingo, 23 de octubre de 2016

Cheesecake


Ingredientes :

(Para varias porciones)

900 gramos de queso crema 
300 gramos de azúcar 
Ralladura de 2 limones
Crema de leche 500 centímetros cúbicos (Nata)
7 Yemas
100 gramos de almidón de maíz
1 cucharadita de esencia de vainilla 
7 claras
Mermelada de frambuesas y frutillas (Fresas) maceradas en almíbar (OPCIONAL PARA ACOMPAÑAR)

Molde de 22 centímetros de diámetro, enmantecado y espolvoreado con azúcar o moldes individuales.


Preparación :

Mezclar el queso crema con la mitad del azúcar y la ralladura de limón.
Aparte, mezclar la crema de leche con las yemas, la esencia de vainilla y el almidón de maíz. 
Unir las 2 preparaciones.
Por otro lado, hacer un merengue batiendo las claras con los 150 gramos de azúcar restante. 
Incorporar el merengue a la mezcla anterior realizando movimientos envolventes.
Verter la preparación de queso en el molde enmantecado y espolvoreado con azúcar (o moldes individuales). 
Llevar a horno moderado (160°) durante 35 minutos, a baño maría.
Para servir, desmoldar y distribuir sobre la torta la mermelada de frambuesas. 
Acompañar las porciones con unas frutillas maceradas en almíbar (el almíbar se hace con partes iguales de agua y azúcar).


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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