martes, 4 de octubre de 2016

Budin Ingles


Ingredientes :

(Para varias porciones)

150 gramos de almidón de maíz 
150 gramos de azúcar 
3 unidades de claras de huevo 
100 gramos de frutas abrillantadas 
150 gramos de harina de arroz 
150 gramos de harina de maíz 
150 gramos de manteca (Mantequilla)
100 gramos de nueces 
1 copa de oporto 
60 gramos de pasas de uva 
6 yemas 


Preparación :

Tamice la harina de maíz con el almidón de maíz.
Pique groseramente las nueces y deje macerar con un poco de oporto.
Bata las claras a punto nieve y reserve.
En una batidora eléctrica bata la manteca y el azúcar hasta alcanzar la consistencia de una crema pálida.
Incorpore las yemas una a una.
Agregue la harina de arroz con el almidón de maíz, el oporto y continúe batiendo a baja velocidad.
Fuera de la batidora incorpore las frutas abrillantadas, las pasas de uva y las nueces.
Integre las claras batidas a punto nieve en dos tandas con movimientos suaves.
Vierta la masa dentro de moldes de budín previamente enmantecados y cocine en el horno precalentado a 160º centigrados durante 40 minutos aproximadamente.
Desmolde, deje enfriar y corte en rodajas.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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