miércoles, 19 de octubre de 2016

Cake de Limón y Semillas de Amapola


Ingredientes :

(Para varias porciones)

La receta en sus dos versiones, tradicional y thermomix

180 gramos de harina Proceli (panificable sin gluten)
1 sobre doble de gasificante de Mercadona
1 sobre de bicarbonato sodico
3 huevos
170 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla (punto pomada) (Manteca)
2 limones
1 cucharada sopera de semillas de amapola


Preparación :

Calentamos el horno a 180º.
Lavamos los limones. 
Rallamos fina la corteza de uno y exprimimos los dos para extraer el zumo. 
En un cuenco, batimos los huevos y el azúcar. 
Cuando la mezcla doble el volumen y esté espumosa, añadimos poco a poco la harina y la mantequilla en punto pomada.
Incorporamos cuidadosamente la levadura, el bicarbonato sódico, las semillas de amapola, y la corteza y el zumo de limón.
Mezclamos sin batir hasta obtener una preparación homogénea. 
La ponemos dentro de un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. 
Lo cocemos en el horno 35 minutos. 
Antes de desmoldarlo, lo dejamos enfriar.


THERMOMIX

Calentamos el horno a 180º.
Lavamos los limones. 
Rallamos fina la corteza de uno y exprimimos los dos para extraer el zumo. 
En el vaso ponemos los huevos y el azúcar y emulsionamos unos segundos en velocidad 6. 
Añadimos la harina de 50 en 50 gramos dando golpes en velocidad 6. 
Seguidamente incorporamos la mantequilla en punto pomada también en la misma velocidad.
Incorporamos la levadura, el bicarbonato sódico, las semillas de amapola, y la corteza y el zumo de limón y ponemos unos segundos en velocidad 4. 
Ponemos dentro de un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. 
Lo cocemos en el horno 35 minutos. 
Antes de desmoldarlo lo dejamos enfriar.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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