martes, 18 de octubre de 2016

Cake de Chocolate y Ciruelas Grilladas con Salsa de Chocolate Blanco


Ingredientes :

(Para 10 porciones)

10 ciruelas coloradas grandes
1/2 pocillo de miel
2 cucharadas de aceite neutro

Para el cake:
  • 250 gramos de chocolate amargo
  • 400 gramos de manteca (Mantequilla)
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de fécula de maíz

Para la salsa:
  • 1 taza de crema (Nata)
  • 60 gramos de chocolate blanco rallado
  • 1 cucharada de manteca (Mantequilla)
  • 10 flaneritas (recipiente para hacer flan)
  • Azúcar impalpable para espolvorear (Azúcar glass)

Preparación :

Limpiar y cortar las ciruelas en cuartos. 
Pincelarlas con el aceite y cocinarlas a la parrilla 3 minutos por lado. 
Al final, pincelarlas con la miel. 

El cake: derretí en baño de María el chocolate con la manteca y reservarlos al rescoldo. 
Batí los huevos con el azúcar a punto letra (*), añadí la fécula y el chocolate derretido. 
Poner en las flaneras y hornear de 25 a 30 minutos en horno medio (170º C). 

La salsa de chocolate blanco: derretí el chocolate con la crema y la manteca y reservarlos. 

Serví el cake tibio rodeado por los cuartos de ciruela y rociado por la salsa de chocolate blanco. 
Espolvorear con el azúcar impalpable. 
Podes decorar con rulos de chocolate blanco.

* Punto letra: cuando la mezcla está bien espesa y se puede dibujar con ella


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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