(Para varias porciones)
1 lata de leche condensada
200 gramos de coco rallado
3 yemas
3 claras
4 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación :
Mezclar el coco, la fécula de maíz y el polvo de hornear.
Aparte, batir las yemas durante 5 minutos y luego agregar la leche condensada en forma de hilo, mientras se sigue batiendo.
Batir aparte las 3 claras a punto de nieve, agregarles el azúcar y batir un momento más.
Agregar a la preparación de las yemas, en forma alternada los elementos secos y las claras.
Volcar en una budinera de 1 litro y medio de capacidad, muy bien enmantecado y llevar a horno moderado durante 40 a 45 minutos.
Tener en cuenta :
No abrir el horno antes de pasado el tiempo, de lo contrario la preparación bajará su volumen.
Buen provecho!.
¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.
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