Budín de Coco

Ingredientes :

(Para varias porciones)

1 lata de leche condensada

200 gramos de coco rallado

3 yemas

3 claras

4 cucharadas de fécula de maíz

1 cucharada de azúcar

3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación :

Mezclar el coco, la fécula de maíz y el polvo de hornear. 

Aparte, batir las yemas durante 5 minutos y luego agregar la leche condensada en forma de hilo, mientras se sigue batiendo. 

Batir aparte las 3 claras a punto de nieve, agregarles el azúcar y batir un momento más.

Agregar a la preparación de las yemas, en forma alternada los elementos secos y las claras. 

Volcar en una budinera de 1 litro y medio de capacidad, muy bien enmantecado y llevar a horno moderado durante 40 a 45 minutos. 

Tener en cuenta :

No abrir el horno antes de pasado el tiempo, de lo contrario la preparación bajará su volumen.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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