domingo, 11 de septiembre de 2016

Budín de Batata


Ingredientes :

(Para 14 porciones)

1 kilogramo de batatas, boniatos, camote
3 tazas de leche, total 750 mililitros
1 taza de azúcar, total 200 gramos
70 gramos de manteca (Mantequilla)
4 yemas
4 claras
½ taza de nueces picadas, total 50 gramos
1 cucharadita de canela


Preparación :

Pelar las batatas, cortarlas en rodajas y hervirlas en la leche hasta que estén tiernas.
Pisarlas bien y mezclarlas con el azúcar, la manteca, las yemas, las nueces y la canela.
Batir las claras a nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la preparación.
Acaramelar una budinera con media taza de azúcar y verter la preparación anterior.
Cocinar a baño de María en un horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar entibiar un poco y luego desmoldar. Servir tibio


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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