miércoles, 24 de agosto de 2016

Budín de Chocolate


Ingredientes :

(Para varias porciones)

3 ó 4 barritas de chocolates
175 gramos de fécula de maíz
2 cucharaditas de bicarbonato
3 yemas
1 lata de leche condensada
3 claras
1 cucharada de azúcar


Preparación :

Enmantecar y espolvorear con fécula de maíz 2 moldes tipo budín Inglés de 24 centímetros de largo. 
Mezclar la fécula de maíz y el bicarbonato y tamizarlos. 
Batir las yemas durante 10 minutos con la batidora a velocidad máxima. 
Agregar las barritas de chocolate (para que estén blandas, ponerlas en una taza con agua caliente, luego retirar el agua). 
Agregar la leche condensada de a poco y en forma de hilo mientras se continúa batiendo. 
Aparte, batir las claras a nieve bien firmes y agregar el azúcar. 
Batir unos segundos más. 
Agregar las claras a la preparación anterior con espátula de goma y movimientos envolventes.
Repartir la preparación en los moldes indicados, apoyarlos sobre una placa y hornear a temperatura moderada 45 minutos aproximadamente.
Apagar el horno, dejar reposar adentro 5 minutos y retirar. 
Dejar reposar el budín en el molde 10 minutos y desmoldar. 
Espolvorear con azúcar impalpable cuando está frío. 


Tener en cuenta :

Variante: En vez de las barritas de chocolate, utilizar esencia de vainilla.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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