lunes, 1 de agosto de 2016

Brazo de gitano (Pionono)


Ingredientes :

(Para varias porciones)

3 huevos
3 cucharadas azúcar
3 cucharadas de harina (arroz o fécula de maíz)
1 cucharadita de levadura

Relleno:
100 gramos de mantequilla (Manteca)
3 cucharadas colmadas de dulce de leche y 3 cucharadas de cacao en polvo. Se mezclan y se pisan bien.


Preparación :

Batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien espumoso incorporar la harina tamizada. 
Aparte batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación anterior. 
Forrar una asadera con papel de seda untado en margarina y enharinado y extender la preparación. 
Cocinar 5 a 8 minutos en horno bien caliente. 
Retirar, desmoldar quitando el papel sobre un repasador húmedo. 
Arrollar y dejar enfriar. Rellenar.

Variante (para arrollado salado): Rellenar con mayonesa y panceta ahumada, huevo duro, lechuga picada, etcétera.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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