jueves, 28 de julio de 2016

Brazo de Gitano


Ingredientes :

(Para varias porciones)

4 huevos
100 gramos de azúcar
100 gramos de harina sin gluten


Preparación :

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, doblen el volumen y se hagan cremosos.
Añadir la harina de forma envolvente para que no se baje la mezcla.

  • Opción brazo de gitano
Extender la mezcla en una placa de horno sobre papel de horno o sobre un par de folios ( en este caso se untan con mantequilla ).
Se precalienta el horno a 175º C y se hornea de 10 a 15 minutos.
Se deja enfriar, se cala el bizcocho con almíbar, licor, o al gusto.

  • Almíbar
Cocer 200 gramos de azúcar en 100 mililítros de agua durante 10 ó 12 minutos (se puede añadir piel de manzana, limón, etc.)

  • Relleno
Nata montada y fresas, crema pastelera, mermelada, etc.
Este mismo bizcocho se puede hacer en un molde y se procede igual, sólo que se echa en un molde engrasado y se cuece en el horno de 25 a 30 minutos. 
Se puede calar y adornar al gusto o partir en capas (3) y además de calarlo intercalar diversos rellenos al gusto.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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