martes, 26 de julio de 2016

Brazo de Gitano



Ingredientes :

(Para 4 porciones)

6 cucharadas soperas no muy colmadas de harina para pastelería sin gluten
5 cucharadas soperas de azúcar
3 huevos
1 clara
Un pellizco de vainilla
1 cucharada de las de café de levadura en polvo
Un poco de sal
1 paño limpio
Margarina/mantequilla (Manteca) para untar la bandeja del horno
Azúcar glass (Azúcar Impalpable)


Preparación :

Se montan apunto de nieve muy finas las 4 claras, con un pellizco de sal. 
Se les añaden las yemas, después el azúcar y por último, cucharada a cucharada la harina y la levadura.
Se unta con mantequilla la placa del horno, se forra con papel de horno y se unta de mantequilla el papel.
Se echa la mezcla en la placa y se mete al horno ,170º - 180º, durante 10 minutos (sin que se dore mucho, pero cocida).
Se humedece el paño de cocina en agua templada( húmedo pero seco), se extiende en una mesa y enseguida se vuelca el bizcocho. 
Se quita el papel pegado, se extiende el relleno con mucha rapidez y se enrolla ayudándose con el paño.
Se deja enfriar, y al ir a servirlo se espolvorea con azúcar glass


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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