viernes, 27 de mayo de 2016

Bizcocho (Bizcochuelo) de limón



Ingredientes :

(Para varias porciones)

5 Huevos
250 gramos de Maizena
275 gramos de Azúcar
30 gramos de aceite de girasol o maíz (5 cucharadas soperas)
Zumo de medio limón
La ralladura del limón (solo la parte amarilla)
2 sobres de gasificante dobles de mercadota


Preparación :

Se separan las claras de las yemas, se baten las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, incorporar el zumo, la ralladura y el aceite y se bate todo bien. 
Añadir la maizena tamizada con el gasificante.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con todo lo anterior suavemente con una espátula. 
Molde engrasado y enharinado, yo utilizo uno rectangular y le pongo papel de cocina como si fuera una magdalena gigante, y no hace falta engrasar el molde Horno a 200 gramos 3 minutos y luego a horno suave 150 gramos hasta que al pincharlo salga la aguja limpia. 
En mi horno aprox. 30-35 minutos.
Con esta misma masa hago magdalenas, 3 minutos 200 y a 150 15 minutos resto En folios hago tortas de alcazar, como si fueran planchas de bizcocho redonditas como la palma de la mano estos 10 minutos y fuera.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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