martes, 24 de mayo de 2016

Bizcocho (Bizcochuelo) de coco, almendra y perlitas de chocolate



Ingredientes :

(Para 4 porciones)

100 gramos de coco rallado
100 gramos de almendra molida
180 gramos de azúcar molida
80 gramos de harina de arroz
40 gramos de maizena
1650 mililitros de leche de coco
1 yogur natural
1 cucharada sopera de jarabe de arce
2 huevos
50 gramos de perlitas de chocolate (las mías son de fabricación propia, con la thermomix y chocolate Nestlé postres)
65 gramos de aceite de girasol
2 sobres dobles de gasificante de Mercadona


Preparación :

Ponemos el azúcar en el vaso y molemos 10 segundos en turbo. 
Ponemos la mariposa.
Añadimos los huevos, el jarabe de arce y ponemos 12 minutos velo 2 1/2 37°
A los 3 minutos, añadimos por el bocal despacio el aceite, 3 minutos después añadimos el yogur y la leche de coco. 
Dejamos 2 ó 3 minutos que se mezclen bien, añadimos por el bocal el coco rallado, la harina de almendra y dejamos que se mezcle bien. 
Quitamos la mariposa.
Paramos la máquina. 
Abrimos y añadimos la harina mezclada con los sobres de gasificante, cerramos y ponemos 10 segundos velocidad 6.
Abrimos, bajamos con la espátula y añadimos las perlitas de chocolate, removemos con la espátula y rellenamos un molde, metemos en el horno precalentado a 180° y lo tenemos cociendo 40 minutos. Luego le ponemos calor arriba y lo dejamos 5 minutos más. Sacamos y dejamos que enfríe en el molde.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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