jueves, 12 de mayo de 2016

Bizcocho (Bizcochuelo) Alemán de Manzana


Ingredientes :

(Para varias porciones)

200 gramos de harina Adpan (repostería).
130 gramos de azúcar.
150 gramos de huevo (vienen a ser 3 huevos medianos. Poner menos clara). 
Lo que hago es poner los 3 huevos en un plato, primero escojo las 3 yemas y luego voy añadiendo la clara hasta que haga 150 gramos en total.
125 mililitros de aceite de oliva.
Ralladura de limón.
Levadura: hasta ahora hemos usado Schär (unos 3 / 5 gramos).


Preparación :

Horno precalentado a 200º. Uso la posición (Turbo)
Se introducen todos los ingredientes en un bol y se amasan con la batidora de varillas.
Repartir esta masa en los moldes (salen unas 14/16 magdalenas con moldes nº). 
Dejar 1/ 2 hora reposando para que actúe la levadura. 
Esto último es un descubrimiento reciente (no meterlas directamente, sino dejar reposar)
Introducir la bandeja con las magdalenas en el horno y bajar a 170º.
Se ve cuándo están hechas. No abras el horno porque bajarán de golpe. 
Más o menos unos 15 minutos pues si te pasas se quedarán demasiado hechas.
Para el bizcocho hace falta más tiempo...una media hora más o menos. 
Espolvoreé con azúcar y un poquitín de canela.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.



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