domingo, 8 de mayo de 2016

Bavarois de piña


Ingredientes :

(Para varias porciones)

1 bote grande de piña
200 gramos de azúcar
250 gramos de nata montada (Crema de leche batida)
5 hojas de gelatina
Zumo de 1 limón
Azúcar para hacer caramelo.


Preparación :

Escurrir bien las rodajas de piña reservando el zumo. 
Separar una rodaja y triturar el resto de la piña con el azúcar y el zumo de limón hasta obtener un puré fino. 
Disolver las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría, en el zumo de piña caliente y añadir al puré de piña. 
Agregar la nata y mezclar bien.
Caramelizar un molde y colocar en el centro la rodaja de piña que hemos reservado; cuando esté frío verter la crema sobre el caramelo y meter en el frigo para que cuaje (mejor hacerla de un día para otro).
Para servir, desmoldar la tarta en una fuente un poco honda para aprovechar el caramelo.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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