domingo, 10 de abril de 2016

Dulce de Leche

Ingredientes :

(Para varias porciones)

1/2 litro de leche
125 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico disuelta en medio vaso de agua


Preparación :

Añadimos la leche y el azúcar en un cazo a fuego lento removiendo para que se mezcle bien. Sin dejar de remover añadimos el agua con el bicarbonato sódico. A quien le haya extrañado este ingrediente simplemente decir que sirve para acelerar el proceso de caramelización.
Seguimos removiendo hasta que al pasar la cuchara de madera se ve el fondo del cazo. 
Opcionalmente se puede incorporar esencia de vanilla.
Se deja enfriar.
El dulce de leche se puede servir tal cual o bien como relleno de una crepe, untado en pan o tostadas etc.


Tener en cuenta :

El dulce de leche es original de Argentina pero muy popular en prácticamente toda América del Sur. Su preparación es muy sencilla aunque por el alto contenido de azúcar no es recomendable abusar de su consumo.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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