domingo, 24 de enero de 2016

Churros de berenjena en tempura



Ingredientes :

(Para varias porciones)

Berenjena Fresca (1 Kilogramo)
Harina de Arroz (1/2 Kilogramo)
Yemas de Huevo (2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
Agua (¡importante que esté muy fría!)
Mahonesa
Salsa de Tomate Natural.


Preparación :

Pela las berenjenas y córtalas igual que si fuésemos a hacer patatas fritas.
Pon los “churros” de berenjena en agua con sal durante 30 minutos.
Quita el agua y deja que se sequen.
Vamos a preparar la tempura. Para ello, en un bol pon las yemas de huevo, bate con un poco de agua, agrega la harina y añade el agua poco a poco hasta obtener una pasta con una textura de crema liquida.
Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén en el fuego. Cuando este bien caliente, ir pasando las berenjenas por la tempura y freír.
Saca una vez que estén doradas, escúrrelas y déjalas unos segundos sobre papel absorbente.
Sírvelas caliente y acompaña con la mahonesa y la salsa de tomate natural.


Tener en cuenta :

¡ Una receta perfecta para que tus hijos disfruten y se diviertan comiendo una hortaliza saludable y muy nutritiva!
¿Sabías que…aunque la berenjena más común es de color morado, existen también berenjenas blancas, púrpuras, negras, amarillas y rojas, o de colores mezclados, sobre todo con blanco, morado y verde?


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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