martes, 19 de enero de 2016

Alfombras mágicas de VERDURITAS



Ingredientes :

(Para varias porciones)

Berenjena Fresca (1 unidad)
Tomates Frescos (4 unidades)
Pimiento Fresco Rojo (1 unidad)
Pimiento Fresco Verde (1 unidad)
Cebolla Fresca (1 unidad)
Aceitunas Negras Deshuesadas (100 gramos)
Queso Rallado (100 gramos)
Harina de Fuerza (1/2 Kilogramos)
Harina Candeal (1/2 Kilogramos)
Levadura Prensada (10 gramos)
Agua (1/2 litro aproximadamente)
Aceite de Oliva Virgen Extra (1 Cucharada)
Sal (15 gramos)
Tomillo, Romero y Orégano.


Preparación :

  1. Tamiza la harina y haz un volcán. Pon los 15 gramos de sal, la cucharada de aceite de oliva, la levadura, las aceitunas negras picadas y el agua y amásalo todo muy bien hasta obtener una masa fi na, homogénea y elástica. Tápalo con un paño y déjalo reposar una hora.
  2. Lava los pimientos y la berenjena.
  3. Pon una sartén de hierro en el fuego con el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y la cebolla. Cuando veas que la piel de los pimientos está totalmente quemada, pon un poco de tomillo, romero y aceite de oliva. Tápalo y déjalo unos minutos en el fuego.
  4. Cuando tengas las verduras frías, pélalas y córtalas en tiras ( juliana).
  5. Quita el paño a la masa y vuélvela a amasar, estirándola fi namente y cortándolas en rectángulos de 12 centímetros x 5 centímetros.
  6. Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
  7. Vete poniendo sobre cada porción de coca, el tomate, la berenjena, la cebolla y el pimiento. Echa sal y pimienta y un poco orégano para aromatizar. Espolvorea el queso rallado. Introdúcelo en un horno caliente a 180º C, hasta que la masa este cocinada, alrededor de unos 12 minutos.



Tener en cuenta :

Algunos estudios han indicado que algunos flavonoides presentes en la berenjena pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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