viernes, 4 de diciembre de 2015

Tatin de plátano a la canela



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

200 gramos de masa de hojaldre
200 gramos de azúcar
El zumo de 1/2 limón
5 plátanos
50 gramos de pasas de Corinto
3 cucharadas de nueces peladas
1 cucharadita de canela molida
harina
1 yogur griego natural


Preparación :

Calentar el azúcar con 150 mililitros de agua y unas gotas de zumo de limón, a fuego suave, hasta obtener un caramelo dorado. Verterlo en un molde redondo, de modo que cubra el fondo. 
Pelar los plátanos, retirarles las hebras y partirlos en trozos de unos 6 centímetros. Rociarlos con el zumo restante para que no se oscurezcan. 
Disponerlos en el fondo del molde, sobre el caramelo. 
Rellenar los huecos con las nueces picadas y las pasas, y espolvorear con la canela. 
Precalentar el horno a 160°. Extender el hojaldre en la mesa espolvoreada con harina y cortar un disco algo mayor que el molde. 
Pincharlo con un tenedor, disponerlo sobre la fruta y doblar el sobrante de la masa hacia dentro. 
Hornear la tarta durante 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Retirarla, dejarla templar y desmoldarla, volcándola con cuidado en una fuente. 
Batir el yogur, mejor con varillas manuales, hasta que esté cremoso, y servirlo en compañía de la tarta. 


Tener en cuenta :

Si añadimos frutos secos y frutas secas a la masa, la cobertura o la decoración de nuestros dulces favoritos, no sólo nos quedarán más ricos y crujientes. También nos ayudarán a mantener el cuerpo y la mente en plena forma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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