martes, 8 de diciembre de 2015

Rosquillas de anís



Ingredientes :

(Para 8 unidades)

50 gramos de mantequilla
1 naranja
3 huevos
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 copita de licor de anís
420 gramos de harina
2 cucharadas de azúcar glas
Aceite de oliva


Preparación :

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Lavar la naranja y rallar la piel con un rallador de orificios finos. 
Cascar los huevos en un cuenco. Añadir el azúcar, el anís, la mantequilla, la ralladura de naranja, la sal y la levadura, y batir con varillas manuales hasta que la mezcla sea homogénea. 
Agregar entonces 400 gramos de harina tamizada, en varias veces y sin dejar de remover con las varillas; debe obtenerse una masa fina que se despegue de las paredes del recipiente.
Estirarla con el rodillo sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada; cortarla en tiras de 8 centímetros de largo y 5 milímetros de ancho.
Unir los extremos de las tiras para formar las rosquillas. 
Freírlas, por tandas, en una sartén con abundante aceite muy caliente, 2 ó 3 minutos por cada lado. 
Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Esperar a que se enfríen, espolvorearlas con el azúcar glas y servir.


Tener en cuenta :

Las recetas típicas de Pascua se han ido transmitiendo de generación en generación y ahora es el momento de pasar el testigo a los más pequeños de la casa, que disfrutarán colaborando en su preparación.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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