Flores fritas

Ingredientes :

(Para 8 unidades)

2 huevos

125 gramos de azúcar

1 cucharada de agua de azahar 

1 pizca de sal

1 vaso de leche

200 gramos de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 taza de aceite de oliva

250 gramos de miel

El zumo de 1 limón

Preparación :

Cascar los huevos en un cuenco. Añadir el agua de azahar, el azúcar y la sal, y batir con varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la leche sin dejar de remover. 

Incorporar la harina y la levadura, poco a poco y sin dejar de batir para que no se formen grumos. Dejar reposar la masa 20 minutos. 

Calentar el aceite en una sartén pequeña y honda. 

Introducir un molde de hacer flores y, cuando esté caliente, retirarlo y escurrirlo. 

Sumergirlo inmediatamente en la masa sin que ésta llegue a cubrirlo, e introducirlo de nuevo en el aceite caliente; pasados unos segundos la pasta se despegará del molde. Cuando esté dorada, retirar la flor de la sartén, con cuidado, y dejarla escurrir sobre una rejilla. Repetir la operación hasta terminar la masa.

Poner la miel en un cazo y calentarla, a fuego suave y removiendo, hasta que se licue. Incorporar el zumo de limón y mezclar bien. 

Verter la miel sobre las flores y servirlas en seguida.

Tener en cuenta :

Las recetas típicas de Pascua se han ido transmitiendo de generación en generación y ahora es el momento de pasar el testigo a los más pequeños de la casa, que disfrutarán colaborando en su preparación.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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