lunes, 23 de noviembre de 2015

Vasitos de tiramisú de fresa



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

50 gramos de bizcochos secos 
250 gramos de nata para montar
125 gramos de queso mascarpone
100 gramos de azúcar
50 gramos de pistachos
1 limón
300 gramos de fresones


Preparación :

1. Lavar los fresones, secarlos y limpiarlos, retirando los tallos y las hojitas. Cortarlos en dados y ponerlos en un cuenco. Exprimir el limón, colar el zumo obtenido y verterlo sobre los fresones. Espolvorearlos con 30 gramos de azúcar y dejar reposar 30 minutos, removiendo de vez en cuando. 


2. Pelar los pistachos y picarlos. Disponer la nata, que debe estar muy fría, en un cuenco grande. Batirla, con las varillas eléctricas, hasta que esté montada.
Añadir el azúcar restante y el queso, y seguir batiendo hasta integrarlos. 
Trocear los bizcochos y repartir la mitad en el fondo de 4 vasitos. 


3. Escurrir los fresones y verter el líquido de maceración en los vasitos, sobre los bizcochos. 
Poner encima una capa de fresones, otra de crema de queso, los bizcochos restantes y, por último, los demás fresones. Decorar con 1 cucharada de crema de queso, espolvorear con los pistachos y servir.



Tener en cuenta :

Las fresas alegran los postres convirtiéndolos en platos que despiertan todos nuestros sentidos. Tienen un aspecto que nos entra por los ojos, su intenso perfume es toda una provocación y cuando llegan a la boca son un regalo para el paladar.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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