domingo, 29 de noviembre de 2015

Tarta de manzana y nueces



Ingredientes :

(Para 6 unidades)

1 lámina de masa quebrada
3 huevos
3 manzanas reinetas
500 mililitros de leche
75 gramos de azúcar
Harina
50 gramos de maicena
1 pizca de vainilla en polvo 
Mantequilla
50 gramos de nueces peladas
20 gramos de pasas de Corinto
Mermelada de manzana


Preparación :

Mezclar la leche con la vainilla en un cazo y calentarla.
Cascar los huevos en un cuenco y batirlos con el azúcar, con varillas, hasta que estén espumosos. Añadir la maicena y remover. 
Incorporar la leche templada a la preparación anterior, en un hilo y sin dejar de mezclar para que no se formen grumos. Colarla, volver a ponerla en el cazo y llevar a ebullición. Cocer 10 o 12 minutos, a fuego suave y removiendo con cuchara de madera, hasta obtener una crema ligera.
Precalentar el horno a 180°. 
Pelar las manzanas cortarlas en gajos finos, retirando el corazón. Estirar la masa con el rodillo, sobre la mesa ligeramente enharinada, y forrar con ella un molde desmontable de tarta engrasado con mantequilla.
Verter la crema de vainilla y cubrir la superficie con los gajos de manzana, las nueces picadas y las pasas. 
Hornear 20 minutos y retirar. 
Diluir la mermelada con un poco de agua y templarla. 
Pintar con ella la tarta, desmoldarla y servir.


Tener en cuenta :

Si añadimos frutos secos y frutas secas a la masa, la cobertura o la decoración de nuestros dulces favoritos, no sólo nos quedarán más ricos y crujientes. También nos ayudarán a mantener el cuerpo y la mente en plena forma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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