miércoles, 4 de noviembre de 2015

Pasteles al cacao



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

120 gramos de harina
50 gramos de maicena
50 gramos de cacao en polvo
20 gramos de levadura en polvo
70 gramos de mantequilla
10 gramos de especias variadas molidas (canela, clavo...)
8 huevos
180 gramos de azúcar
Frutas variadas de temporada
Caramelo líquido


Preparación :

Batir los huevos con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que estén espumosos.
Agregar el cacao, la maicena, 100 gramos de harina y la levadura tamizados.
Seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea y aromatizarla con las especias. Mientras, precalentar el horno a 180°.
Fundir 50 gramos de mantequilla en un cacito, añadirla y remover bien. Engrasar con el resto de la mantequilla 4 moldes individuales y espolvorearlos con harina. Repartir la masa en ellos y alisar la superficie.
Hornear los bizcochos durante 20 minutos, dejarlos templar y desmoldarlos. 
Limpiar y lavar las frutas. 
Regar los bizcochos con un hilo de caramelo cuando se enfríen, decorarlos con las frutas y servir.


Tener en cuenta :

El chocolate mezclado con frutas nos ofrece un contraste de sabores insuperable, pues le aportan un toque jugoso y ácido que va muy bien con su dulzor. Además, nos permite preparar, en pocos minutos, unos bocados exquisitos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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