jueves, 26 de noviembre de 2015

Pan de yogur con frutas secas



Ingredientes :

(Para 8 unidades)

2 huevos
Harina
½ sobre de levadura
40 gramos de azúcar
Sal
Aceite de oliva
1 yogur natural
1 copita de vino moscatel
1 cucharada de semillas de amapola
8 orejones
8 higos secos
8 ciruelas secas sin hueso
50 gramos de pasas de Corinto


Preparación :

Precalentar el horno a 180°. Cascar los huevos en un cuenco y batirlos con el azúcar, con varillas manuales, hasta que estén blanquecinos y espumosos.
Añadir 100 mililítros de aceite, poco a poco y sin dejar de batir. Incorporar el yogur y el moscatel, y remover. 
Tamizar 125 gramos de harina con la levadura y 1 pizca de sal. 
Agregarlas a la preparación anterior, con las semillas de amapola, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cortar los orejones, las ciruelas y los higos en trocitos y añadirlos.
Engrasar un molde alargado con un poco de aceite, espolvorearlo con harina y colocarlo boca abajo para eliminar la sobrante. 
Verter la masa, agregar las pasas ligeramente enharinadas y hornear de 40 a 50 minutos. Para comprobar que está hecha, pinchar la masa con una brocheta; ésta debe salir limpia. 
Retirar el bizcocho, dejarlo templar, desmoldarlo y ponerlo en una rejilla hasta que se haya enfriado. Pasarlo a una fuente y servir.


Tener en cuenta :

Si añadimos frutos secos y frutas secas a la masa, la cobertura o la decoración de nuestros dulces favoritos, no sólo nos quedarán más ricos y crujientes. También nos ayudarán a mantener el cuerpo y la mente en plena forma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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