domingo, 1 de noviembre de 2015

Copas de mango



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

2 mangos
1 pizca de sal
4 cucharadas de azúcar
½ litro de helado de chocolate
1 ramita de menta


Preparación :

Pelar los mangos, cortar 12 láminas finas para decorar el postre y reservar.
Partir el resto de la pulpa en dados, retirando los huesos, y ponerla en un cazo.
Añadir la sal, el azúcar, 100 mililítros de agua y el jugo que los mangos hayan soltado al trocearlos. Cocer durante 15 minutos, a fuego lento y removiendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Retirar la compota obtenida y dejarla enfriar. 
Lavar las hojas de menta y secarlas con papel de cocina. 
Pasar el helado a la nevera 15 minutos antes de servir el postre para que esté más cremoso. 
Repartir la compota en 4 copas, añadir 1 bola de helado en cada una y servir el postre en seguida, decorado con las hojas de menta y las láminas de mango.


Tener en cuenta :

Cuando estén en temporada, se pueden utilizar melocotones para esta receta.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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