viernes, 13 de noviembre de 2015

Bocaditos de dulce de membrillo



Ingredientes :

(Para 20 unidades)

70 gramos de semillas de sésamo
300 gramos de harina integral
150 gramos de mantequilla
1 huevo
1 yema de huevo
100 gramos de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato
150 gramos de dulce de membrillo


Preparación :

Cortar la mantequilla en daditos, disponerla en un cuenco y dejarla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Añadir la harina y amasar con la punta de los dedos hasta que tenga la textura del pan rallado.
Cascar el huevo, agregarlo a la masa y remover. Reservar 1 cucharada de sésamo y añadir el restante, con el bicarbonato y el azúcar. 
Amasar hasta que se obtenga una masa homogénea. 
Estirarla con el rodillo hasta obtener una plancha de 5 milímetros de grosor. Cubrirla con film transparente y dejarla en la nevera 2 horas.
Precalentar el horno a 170°. 
Extender la masa en la superficie de trabajo y cortarla con un cortapastas cuadrado o con forma de rombo.
Colocar los bocaditos en la placa forrada con papel sulfurizado, dejando espacio libre entre ellos.
Pintarlos con la yema batida y espolvorearlos con el sésamo reservado. Hornear 10 minutos y dejar enfriar.
Cortar el membrillo con la misma forma que los bocaditos, rellenarlos y servir.


Tener en cuenta :

Dispuestos de dos en dos y rellenos de trufa, de dulce de membrillo, de queso, de mermelada o de crema, estos bocaditos son perfectos para desayunar y merendar o, simplemente, para darse un capricho.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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