lunes, 19 de octubre de 2015

Tartaletas de manzana



Ingredientes :

(Para 10 unidades)

300 gramos de masa de hojaldre
400 gramos de leche
200 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
35 graos de maicena
La cáscara de 1/2 limón
1/2 rama de canela
3 manzanas


Preparación :

Batir las yemas con 120 gramos de azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas.
Añadir la leche, la cáscara de limón lavada y la canela, llevarla a ebullición a fuego lento y sin dejar de remover, y retirarla.
Disolver la maicena en un poco de agua fría y agregarla a la mezcla anterior. 
Ponerla de nuevo al fuego y cocerla lentamente unos 5 minutos, hasta que espese. 
Apartar la crema de la llama y dejarla enfriar. 
Extender el hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortar 10 discos de unos 11 centímetros de diámetro. Forrar con ellos otros tantos moldes de tartaleta de unos 9 centímetros de diámetro. Pinchar la base varias veces con un tenedor y repartir en el fondo la crema pastelera.
Precalentar el horno a 210°.  Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y retirar el corazón. Cortarlas en láminas y disponerlas, ligeramente acaballadas, sobre la crema. Espolvorear con el azúcar restante y hornear unos 15 minutos, hasta que la manzana se dore.


Tener en cuenta :

El olor y el sabor de la repostería casera no tiene comparación. Por eso, de vez en cuando, merece la pena ponerse y preparar delicias como éstas para una merienda especial.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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