domingo, 25 de octubre de 2015

Rocas de chocolate



Ingredientes :

(Para 6 unidades)

60 gramos de almendras peladas
60 gramos de pistachos pelados
50 gramos de pasas de Corinto
180 ó 200 gramos de chocolate negro fondant


Preparación :

Escaldar las almendras y los pistachos durante unos segundos en un cacito con agua hirviendo. Escurrirlos y dejarlos enfriar. Retirar con cuidado la pielecilla fina que los recubre y trocearlos ligeramente.
Calentar una sartén antiadherente sin grasa; añadir los frutos secos y dorarlos ligeramente, removiendo con una cuchara de madera. Retirarlos y pasarlos a un cuenco. Dejarlos enfriar y agregar las pasas. 
Trocear el chocolate, o rallarlo si se prefiere, y fundirlo al baño María, removiendo continuamente. 
Cuando esté homogéneo y cremoso, retirarlo del fuego y añadir la mezcla de frutos secos y pasas.
Formar montoncitos de la preparación anterior en una fuente forrada con papel de horno e introducirlos en el congelador hasta que el chocolate se solidifique. 
Retirarlos unos 30 minutos antes de servirlos.


Tener en cuenta :

Chocolate mezclado con frutas nos ofrece un contraste de sabores insuperable, pues le aportan un toque jugoso y ácido que va muy bien con su dulzor. Además, nos permite preparar, en pocos minutos, unos bocados exquisitos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







2 comentarios:

  1. Para comer una tras otra.. Munnnnnnnn que rico. Besos

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    Respuestas
    1. Hola Trini Altea, gracias por la visita y el aporte de tu comentario!
      Son unos bocaditos muy deliciosos!
      Los mejores deseos! Hasta cualquier instante!!

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