sábado, 3 de octubre de 2015

Postre de queso



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

4 huevos
250 gramos de queso blanco para untar
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
100 gramos de fresones
Unas hojitas de menta


Preparación :

Precalentar el horno a 170°. Cascar los huevos separando las yemas de las claras. 
Pasar las primeras a un cuenco y batirlas con el azúcar, con varillas, hasta que estén blanquecinas. 
Incorporar el queso y continuar batiendo hasta que se obtenga una preparación suave y homogénea. 
Montar las claras con la sal hasta que estén a punto de nieve bien firme. 
Agregarlas a la mezcla, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen. 
Forrar un molde redondo de tartaleta con una hoja de papel sulfurizado. 
Verter la crema anterior y hornearla de 20 a 25 minutos. 
Retirar la tartaleta del horno, esperar a que se enfríe y dejarla en la nevera. 
Lavar y secar los fresones y la menta. Retirar los pedúnculos a los primeros y cortarlos en daditos. 
Desmoldar la tartaleta, decorarla con la fruta y la menta, y servir.


Tener en cuenta :

Tanto el requesón como el queso blanco para untar, el quark o el mascarpone son ideales para repostería. En estas recetas se combinan con distintas masas, frutas secas y frutos secos ofreciendo una exquisita sinfonía de sabores.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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