lunes, 12 de octubre de 2015

Helado de queso con fresas



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

200 gramos de queso blanco para untar
2 yemas de huevo
250 mililitros de leche
1 cucharadita de azúcar avainillada
65 gramos de azúcar
200 gramos de fresas
El zumo de 1/2 limón


Preparación :

Batir las yemas con el azúcar avainillada, 50 gramos de azúcar y la leche en un cazo.
Ponerlo al fuego y cocer durante 3 minutos, a fuego medio y removiendo con una cuchara de madera; no debe llegar a hervir.
Verter la preparación anterior en un cuenco, añadir el queso y mezclar hasta que esté completamente integrado. Dejar enfriar la crema obtenida y pasarla a una fuente, mejor metálica.
Tapar con film y dejar en el congelador 45 minutos. 
Sacar el helado, batirlo con un tenedor para romper los cristales de hielo y congelar 45 minutos. Batirlo de nuevo, repetir la operación una vez más y volver a dejarlo en el congelador 6 horas.
Lavar las fresas, secarlas y retirarles los pedúnculos. 
Reservar algunas enteras  y triturar las demás con el azúcar restante y unas gotas de zumo de limón; tamizar la salsa obtenida. 
Formar bolas de helado con la cucharilla especial y repartirlas en copas o en cuencos. Añadir las fresas, regar con la salsa y servir.


Tener en cuenta :

Tanto el requesón como el queso blanco para untar, el quark o el mascarpone son ideales para repostería. En estas recetas se combinan con distintas masas, frutas secas y frutos secos ofreciendo una exquisita sinfonía de sabores.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola Trini Altea, gracias por la visita y el aporte de tu comentario!
      Es un delicioso helado muy rico y fácil de preparar!
      Los mejores deseos! Hasta cualquier momento!

      Eliminar

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :