domingo, 11 de octubre de 2015

Dulce de fresones



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

3 hojas de pasta filo
200 gramos de queso quark
300 gramos de fresones
100 mililitros de nata para montar
60 gramos de azúcar
Mantequilla
Azúcar glas


Preparación :

Precalentar el horno a 180°. Cortar la pasta filo en 12 triángulos y pincelarlos con un poco de mantequilla derretida. Disponerlos en dos placas forradas con papel sulfurizado, separados entre sí. Hornearlos, por tandas, durante 3 minutos, hasta que se doren.
Lavar y secar los fresones; retirarles los pedúnculos y cortarlos en láminas. Batir el queso con el azúcar en un cuenco. Montar la nata con varillas y agregarla, con movimientos envolventes.
Pasar la crema obtenida a una manga pastelera con boquilla estriada y dejarla en la nevera 30 minutos.
Disponer 4 triángulos de pasta en sendos platos, cubrir con láminas de fresón y añadir unos rosetones de crema de queso. Repetir la operación y terminar con un triángulo de pasta. Espolvorear los milhojas con azúcar glas y servirlos.


Tener en cuenta :

Tanto el requesón como el queso blanco para untar, el quark o el mascarpone son ideales para repostería. En estas recetas se combinan con distintas masas, frutas secas y frutos secos ofreciendo una exquisita sinfonía de sabores.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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