miércoles, 21 de octubre de 2015

Brownie con naranja confitada



Ingredientes :

(Para 8 unidades)

3 huevos
240 gramos de azúcar
90 gramos de chocolate con el 60% de cacao
170 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
10 gramos de cacao en polvo
20 gramos de naranja confitada
30 gramos de azúcar glas


Preparación :

Cascar los huevos en un cuenco, agregar el azúcar y batirlos, preferiblemente con varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
Trocear el chocolate y la mantequilla y ponerlos en un cazo. Disponer éste en otro cazo de mayor tamaño con un fondo de agua y calentar, al baño María, hasta que se derritan, removiendo de vez en cuando con una espátula. 
Dejar templar ligeramente y añadir a la mezcla de huevo y azúcar. Tamizar  la harina y el cacao sobre la preparación anterior, y remover hasta integrarlos.
Picar la naranja confitada, incorporarla a la masa y verterla en un molde de silicona de unos 20 centímetros de lado. Cocerla, durante 20 minutos, en el horno precalentado a 160°. Esperar a que se enfríe y dejar reposar el brownie en la nevera durante 3 horas.
Desmoldarlo, espolvorearlo con el azúcar glas, dejándola pasar a través de un colador, y servirlo cortado en porciones.


Tener en cuenta :

El olor y el sabor de la repostería casera no tiene comparación. Por eso, de vez en cuando, merece la pena ponerse y preparar delicias como éstas para una merienda especial.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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