viernes, 23 de octubre de 2015

Bocaditos de fresa y kiwi con dos chocolates



Ingredientes :

(Para 4 unidades)

200 gramos de fresones
3 kiwis
100 gramos de chocolate negro fondant
40 gramos de chocolate blanco fondant


Preparación :

Lavar los fresones con agua fría, sin dejarlos en remojo para que no pierdan sabor, y retirarles la parte verde. Pelar los kiwis y cortarlos en cuartos.
Forrar una fuente con papel sulfurizado. Trocear o rallar grueso el chocolate negro, disponerlo en un cacito y fundirlo al baño María, removiendo. 
Secar bien las frutas con papel de cocina, porque si están muy húmedas el chocolate no se quedará adherido. 
Pincharlas en palillos, sumergirlas en él, sólo hasta la mitad, y colocarlas en la fuente, sin escurrirlas demasiado. Reservarlas en la nevera.
Cubrir otra fuente con papel sulfurizado. Trocear o rallar el chocolate blanco, y fundirlo como el anterior. 
Pasarlo a una manga pastelera de boquilla fina y lisa, o a un biberón de cocina, y verterlo sobre el papel, formando dibujos. 
Dejarlos también en la nevera hasta que se solidifiquen. Despegarlos con cuidado y servirlos con los bombones de fruta. 


Tener en cuenta :

Utilizar otras frutas de temporada: plátano, manzana, frambuesa...


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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