viernes, 11 de septiembre de 2015

Tarta de crepes y chocolate



Ingredientes :

(Para 8 unidades)

Para las crepes:
  • 2 huevos
  • 275 mililitros de leche
  • 160 gramos de harina
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • Mantequilla

Para la crema:
  • 130 gramos de chocolate negro fondant
  • 150 mililitros de nata líquida
  • 75 gramos de almendras peladas

Para decorar:
  • Unos arándanos
  • 1 cucharada de azúcar glas

Preparación :

Cascar los huevos en el vaso de la batidora, añadir la leche, el aceite y la harina tamizada, y triturar hasta obtener una papilla homogénea. 
Dejar reposar en la nevera 30 mintos. Calentar una sartén mediana untada con mantequilla. Verter un cacillo de la papilla, mover la sartén para que se extienda por el fondo y cocerla hasta que salgan burbujitas en la superficie.
Darle la vuelta, dorarla por el otro lado y retirarla. Repetir el mismo proceso con la masa restante. Verter la nata en un cazo, llevarla a ebullición y retirar del fuego. Picar finamente las almendras y agregarlas. Trocear el chocolate, o rallarlo si se prefiere, y añadirlo también.
Remover con las varillas manuales hasta que se obtenga una crema. Tapar con film y dejar enfriar. Disponer una crepe sobre una fuente y untarla con 1 cucharada de la crema de chocolate y almendras. Colocar encima otra crepe y repetir la operación hasta
agotar los ingredientes. Lavar los arándanos y secarlos bien con papel absorbente. 
Espolvorear la superficie del milhojas con el azúcar glas, decorar con los arándanos y servirlo.


Tener en cuenta :

Estos deliciosos pastelitos sorprenden con una presentación espectacular, pero tanto las masas como las coberturas son tan fáciles de preparar que hasta los pasteleros menos expertos tienen el éxito asegurado con ellos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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