miércoles, 30 de septiembre de 2015

Tarta al limón



Ingredientes :

(Para 6 unidades)

250 gramos de queso blanco para untar
2 decilitros de nata para montar
240 gramos de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
2 limones
mantequilla
1 cucharada de azúcar glas, harina


Preparación :

Precalentar el horno a 160°.
Lavar y secar los limones; rallar la piel de uno y cortar el restante en rodajas. Disponer el queso en un cuenco y batirlo, con varillas, hasta que esté cremoso.
Agregar la nata sin montar y la ralladura, y mezclar. 
Cascar los huevos separando las yemas de las claras. 
Batir las primeras con 140 gramos de azúcar y añadirlas a la preparación anterior. 
Montar las claras a punto de nieve firme con la sal e incorporarlas también.
Untar con mantequilla un molde de 24 centimetros de diámetro y espolvorearlo con harina.
Verter la crema obtenida y hornear 50 minutos.
Hervir medio vaso de agua con el azúcar restante en un cazo. Añadir las rodajas de limón, cocerlas 15 minutos y escurrirlas. Espolvorear la tarta con el azúcar glas, decorar con el limón y servir.


Tener en cuenta :

Tanto el requesón como el queso blanco para untar, el quark o el mascarpone son ideales para repostería. En estas recetas se combinan con distintas masas, frutas secas y frutos secos ofreciendo una exquisita sinfonía de sabores.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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