martes, 29 de septiembre de 2015

Flan de avellanas


Ingredientes :

(Para 4 unidades)

400 gramos de requesón
200 gramos de azúcar
150 mililitros de nata líquida
250 mililitros de nata para montar, 10 avellanas
8 hojas de gelatina
50 gramos de chocolate negro
125 gramos de chocolate fondant


Preparación :

Dejar la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos y escurrirla. 
Verter la mitad de la nata líquida en un cazo y llevar a ebullición. Retirar, añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva. 
Escurrir el requesón, ponerlo en un cuenco y desmenuzarlo. Incorporar las avellanas peladas y trituradas, el chocolate negro rallado y el azúcar. Añadir la gelatina y remover hasta integrarla. Batir la nata para montar hasta que forme picos y agregarla también.
Forrar 4 flaneritas con film transparente, verter la preparación anterior y dejarla en la nevera un mínimo de 4 horas, hasta que se cuaje. 
Desmoldar los flanes en platos. Derretir el chocolate fondant al baño María y añadir la nata líquida restante; remover hasta obtener una crema suave. Regar el postre con ella y servir.


Tener en cuenta :

Tanto el requesón como el queso blanco para untar, el quark o el mascarpone son ideales para repostería. En estas recetas se combinan con distintas masas, frutas secas y frutos secos ofreciendo una exquisita sinfonía de sabores.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :