martes, 1 de septiembre de 2015

Cupcakes a la canela



Ingredientes :

(Para 12 unidades)

225 gramos de azúcar 
2 huevos
125 gramos de mantequilla
125 mililitros de leche
200 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela

Para la cobertura:
  • 325 gramos de azúcar glas
  • 200 gramos de mantequilla
  • Leche, canela molida


Preparación :

Precalentar el horno a 175°. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir. Verter la leche y mezclar bien. 
Agregar la harina tamizada con la levadura, en varias veces. Incorporar la canela y seguir batiendo hasta obtener una masa fina. Repartirla en 12 cápsulas de papel colocadas en un molde para cupcakes, llenándolas hasta dos tercios. 
Hornear los cupcakes 25 minutos. Retirarlos, esperar 5 minutos, sacarlos del molde y dejar enfriar. Preparar la cobertura: cortar la mantequilla en trozos y dejar que se ablande a temperatura ambiente. 
Tamizar el azúcar glas, añadirla y mezclar. Verter 2 cucharadas de leche y batir hasta obtener una crema suave y homogénea. 
Introducirla en una manga pastelera con boquilla estriada y decorar la superficie de los cupcakes con ella, formando rosetones. Servirlos espolvoreados con un poco de canela. 


Tener en cuenta :

Estos deliciosos pastelitos sorprenden con una presentación espectacular, pero tanto las masas como las coberturas son tan fáciles de preparar que hasta los pasteleros menos expertos tienen el éxito asegurado con ellos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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