miércoles, 9 de septiembre de 2015

Cupcakes de chocolate con nueces



Ingredientes :

(Para 12 unidades)

300 gramos de mantequilla
460 gramos de azúcar glas
3 huevos
250 mililitros de leche
1 cucharadita de bicarbonato
50 gramos de cacao en polvo
225 gramos de harina
220 gramos de chocolate negro
110 gramos de nueces picadas
Unas mininubes de azúcar
1 pizca de sal


Preparación :

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Precalentar el horno a 180°. Disponer 12 cápsulas de papel en un molde para cupcakes. 
Batir 150 gramos de mantequilla con 300 gramos de azúcar. Cascar los huevos y agregarlos, de uno en uno y sin dejar de batir. Verter la leche y mezclar hasta integrarla. 
Incorporar la harina tamizada, el bicarbonato, el cacao y la sal. Remover hasta que se obtenga una masa suave y homogénea. Repartirla en las cápsulas, llenándolas hasta dos tercios de su altura. Hornear los cupcakes 15 minutos. 
Retirarlos y esperar a que se templen. Sacarlos del molde y dejarlos enfriar. Fundir 110 gramos de chocolate al baño María y dejar templar. Mezclar la mantequilla y el azúcar restantes. Agregar el chocolate y batir, mejor con varillas eléctricas, hasta obtener una crema.
Pasarla a una manga pastelera y cubrir los cupcakes. Decorar con el chocolate restante troceado, las nubes y las nueces, y servir.


Tener en cuenta :

Estos deliciosos pastelitos sorprenden con una presentación espectacular, pero tanto las masas como las coberturas son tan fáciles de preparar que hasta los pasteleros menos expertos tienen el éxito asegurado con ellos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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