viernes, 25 de septiembre de 2015

Bizcocho con plátano y nueces



Ingredientes :

(Para 10 - 12 unidades)

240 gramos de azúcar
3 huevos
1 yogur natural
150 mililitros de aceite de oliva suave
250 gramos de harina
16 gramos de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
2 plátanos grandes
120 gramos de nueces picadas
200 gramos de chocolate negro de cobertura
1 Mantequilla


Preparación :

1. Precalentar el horno a 180°. Cascar los huevos en un cuenco y batirlos con el azúcar, mejor con las varillas eléctricas, hasta que dupliquen su volumen y se obtenga una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el yogur y el aceite, y continuar batiendo hasta integrarlos completamente. 

2. Añadir 240 gramos de harina tamizada con la levadura y la canela, y remover hasta obtener una masa fina. Untar con mantequilla un molde de 20 cm de diámetro y espolvorear con la harina restante. Verter la masa, hornear unos 45 minutos y pincharla con un palillo; éste debe salir limpio.

3. Retirar el bizcocho y esperar a que se enfríe. Desmoldarlo y cortarlo en dos discos. Pelar los plátanos, partirlos en rodajas de unos 3 milimetros y disponerlas sobre la base. Añadir las nueces y cubrir con el disco restante. Fundir el chocolate al baño María y dejar templar; bañar el postre con él y servirlo.

Tener en cuenta :

Cubrir la base del bizcocho con mermelada de albaricoque antes de colocar los plátanos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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