domingo, 27 de septiembre de 2015

Bizcochitos con corazón de toffee



Ingredientes :

(Para 8 - 10 unidades)

220 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
3 huevos
140 gramos de harina
10 gramos de levadura
2 cucharaditas de esencia de vainilla
150 mililitros de nata para montar

 
Preparación :

1. Colocar en un cazo 60 gramos de azúcar con 2 cucharadas de agua y remover. Cocer 4 o 5 minutos, sin volver a mezclar, hasta obtener un caramelo dorado. Poner un cazo al fuego con la nata y templarla; incorporarla a la preparación anterior.
Repartir el toffee en la bandeja de hielo y congelar unas 2 horas.

2. Precalentar el horno a 180°. Batir la mantequilla ablandada con 140 gramos de azúcar hasta que esté cremosa.
Cascar los huevos y añadirlos, de uno en uno y sin dejar de batir. Incorporar la harina tamizada con la levadura, y remover hasta obtener una masa homogénea. Agregar la vainilla y mezclar. 

3. Repartir la masa en moldecitos de silicona, llenándolos hasta la mitad. Introducir 1 cubito de toffee y terminar de rellenarlos hasta dos tercios de su capacidad. 
Hornear los bizcochitos de 25 a 30 minutos. Retirarlos y dejar enfriar antes de desmoldarlos. Espolvorearlos con el azúcar restante y servir.

Tener en cuenta :

El caramelo sólo debe cocerse el tiempo indicado en la receta, pues si se pasa resulta amargo.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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